Habilidades

de Cozinha

- CARNES -

A carne é a base para um prato principal ou para um ótimo prato único rico e saboroso. Venha descobrir os segredos e receitas para todos os gostos!

  NOVA TURMA

30 de janeiro - Tarde ou Noite

15 encontros - Todas as TERÇas

Apenas 6 vagas

1/8

   Conhecer, preparar e provar.

Esta é a nossa receita.

Os encontros são extremamente práticos, em grupos de 2 até 7 alunos, onde todos os participantes trabalham na mesa e possuem os equipamentos e ingredientes necessários à disposição. A chef esta sempre presente para dar a todos a melhor assistência.

Importante !

- Garanta sua vaga com o máximo de antecedência pois elas são limitadas e podem se esgotar rapidamente;

- As inscrições estão sujeitas a disponibilidade de vagas no momento da inscrição;

- Para frequentar as aulas é obrigatório o uso de calçado fechado e antiderrapante;

- Devido a normas técnicas e de higiene, solicitamos aos alunos que não usem acessórios como colares, pulseiras, relógios e anéis durante as aulas;

- A idade mínima para inscrição é de 16 anos;

- Para aprovação é necessária a frequência em no mínimo 2/3 dos encontros;

- Ao final do curso será conferido o respectivo certificado ao aluno que concluir com aprovação este módulo.

Conteúdo 

- Técnicas de cortes (bovino, suíno, aves e pescados)

- Limpeza e cocção em proteínas animais

- Apresentação e montagem de pratos

- Pratos tradicionais e contemporâneas

- Frango Cordon Bleu

- Confit Bayaldi

- Coxa Desossada e Recheada

- Aligot de Batatas

- Frango Xadrez

- Yakimeshi

- Magret de Pato com Laranja e Arroz de Amêndoas

- Medalhão de Mignon ao Molho Roti

- Risoto de Abobrinha e Cúrcuma

- Bife Ancho com Molho de Mostarda

- Cuscuz Paulista de Legumes

- Goulash

- Boef Bourguignom

- Hamburguer Classico

- Pulled Pork com Polenta Cremosa

- Costela com Barbecue

- Strogonoff Suíno

- Panceta com Molho Agridoce

- Feijoada Completa

- Lula em Anéis

- Moqueca Capixaba com Pirão

- Bobó de Camarão

Investimento

A vista R$ 1.395,00

2x R$ 735,00      3x R$ 515,00

4x R$ 405,00*      5x R$ 336,00*

* 4 ou 5 vezes somente no cartão de crédito

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